人體是一個相對穩(wěn)定的呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境，正常人血液的PH應(yīng)在7.35-7.45。原始天然的好水也大都為弱堿性，含有鉀、鈣、鈉、鎂和偏硅酸等各種對人體有益的天然礦物質(zhì)，含量適中、比例適宜，能與人體所需相吻合。而目前市場上的礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂等的礦化液，這些呈酸性的人工礦化液在水中溶解后使礦物質(zhì)水呈較強(qiáng)的酸性。加上這種人工配制的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定，因而無法像天然水中的礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。這樣的礦物質(zhì)水并不是健康水。